＊の調味料を予め合わせておき、砂糖や塩がよく溶けるようにかきまぜる。

ごはんに①の合わせ酢を混ぜ、容器の上から濡れふきんを掛けて、ご飯が乾燥しないようにして置いておく。

玉ねぎはみじん切りにし、塩を振って５～１０分おき、水で洗い流したら、よく水気をきる。

③の玉ねぎに☆印のものを合わせて、ツナマヨを作る。

お刺身・大葉・かいわれ・ツナマヨをお皿に盛り付けたら、ごはんをお皿に移し替える。

のりにお好みの具を巻いて召し上がれ。