サクサク☆シュークリーム生地☆
harumi129 @cook_40140701
サクッとしてしっかりしています！絶対縮まないし、次の日も美味しい！！クリームとの相性抜群ですよ！！
このレシピの生い立ち
サクサク生地のシュークリームが作りたくて…冷蔵庫に入れて翌日食べても湿気っていません！
サクサク☆シュークリーム生地☆
サクッとしてしっかりしています！絶対縮まないし、次の日も美味しい！！クリームとの相性抜群ですよ！！
このレシピの生い立ち
サクサク生地のシュークリームが作りたくて…冷蔵庫に入れて翌日食べても湿気っていません！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◯を入れて沸騰させ、火を消して一気に粉類を入れ、木べらで素早くひとまとめにする！
- 2
一かたまりになったら中火で1.2分！！
- 3
生地をボウルに入れて溶き卵を加える。
二つまでは一気にいれて、三つめは様子を見ながら加える - 4
ヘラで持ち上げて、薄い幕のようにボタっと垂れる程度まで混ぜる
- 5
絞り袋にいれて、間隔をあけながら直径3cmの大きさに絞る
- 6
指を水で濡らして、生地を平にする。フォークで表面に傷をつけるように跡をつけると、焼き上がりが綺麗です。
- 7
200度余熱で190度で25分。170度で20分焼く！
コツ・ポイント
3秒くらいかけて落ちるような生地になるまで卵を入れながら調節してください！二個と半分ぐらいです☆
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