お湯を沸かして冷麦をゆで始める。

別の鍋にめんつゆを希釈してつゆをつくり、煮立ったら油揚げを入れて、煮る。

油揚げに火が通ったら大根おろしとわかめをいれ、火をとめる。

どんぶりに冷麦を盛り、上から3をかけ、油揚げ、わかめ、なめたけをトッピングする。