かぶのあつあつゴマ油かけ
くぅちゃんのママ @cook_40101729
生の甘～いかぶと、本みりんとゴマ油のコクを生かしたあつあつ油かけです。にんにくとよく合っていて、とっても簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
本みりんのうまみ、良さを生かしてレシピを考えました。
かぶのあつあつゴマ油かけ
生の甘～いかぶと、本みりんとゴマ油のコクを生かしたあつあつ油かけです。にんにくとよく合っていて、とっても簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
本みりんのうまみ、良さを生かしてレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶをたて半分に切り、さらに２～３ｍｍの厚さに切る。ボールに入れ、塩をふって10分くらい置く。
-
- 2
１のかぶの水をしぼり、皿に盛る。にんにくをすり、その上に盛る。（赤とうがらしやわけぎを使う場合は同じく盛る）
-
- 3
ゴマ油とみりんを混ぜる。
-
- 4
フライパンに３を入れ、中火で煙がでるまで温める。（はねやすいので気をつけてください）
-
- 5
４の油を２のお皿の中心にかけて、食べる時にはよく全体をからめて召し上がれ。（皿にかける時にもはねやすので気をつけて）
コツ・ポイント
４ははねやすいです。強すぎたら弱めて、火の加減を見ながら出来るだけ熱々になるように、みりんを煮切る感じで温めてください。
５のかける時もジューッとはねやすいです。気をつけてください。
つくれぽ
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