★麻婆もやしに豆腐もｺﾗﾎﾞ★
yanami @cook_40038886
もやしがﾒｲﾝの麻婆もやし｡
だけど豆腐も参加させちゃいました(*^。^*)
このレシピの生い立ち
もやしを使いたかったのですが､もやしだけでは物足りなかったので､冷蔵庫にあった奴豆腐もinしてみました(^^ゞ
★麻婆もやしに豆腐もｺﾗﾎﾞ★
もやしがﾒｲﾝの麻婆もやし｡
だけど豆腐も参加させちゃいました(*^。^*)
このレシピの生い立ち
もやしを使いたかったのですが､もやしだけでは物足りなかったので､冷蔵庫にあった奴豆腐もinしてみました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
洗って水気を切ったもやしとｺﾞﾏ油(ほんの少量)をﾎﾟﾘ袋に入れて振り､まんべんなくｺｰﾃｨﾝｸﾞする｡
- 2
豆腐は水気を切り､1口大に切っておく｡
豚ﾐﾝﾁに酒･醤油で下味を付けておく｡ - 3
A.の調味料をよく混ぜ合わせ､合わせ調味料を作っておく｡
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し､豚ﾐﾝﾁ･塩ﾈｷﾞ生姜(ﾎﾟｲﾝﾄ参照)･鷹の爪を加えて肉に火が通るまで炒める｡
- 5
①のもやしを加えてｻｯと炒めてから豆腐も加え､なるべく豆腐を崩さないように炒め合せる｡
- 6
合わせ調味料を加え､全体によく絡ませたら出来上がり!!
コツ・ポイント
※塩ﾈｷﾞ生姜･･･長ﾈｷﾞ･生姜のみじん切りに塩をくわえてよく揉み､(冷凍)保存しておいたもの｡
※辛さのお好みに応じてｺﾁｭｼﾞｬﾝの量を調節して下さい!今回は合わせ調味料には加えず､取り分けてから各々好みで混ぜて食べました!
つくれぽ
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