わけぎ（白ネギと万能ねぎの間くらいのサイズのネギ）をお湯でゆでる。

ねぎなので、ゆでるとぬるぬるしますが、それは大事な栄養素なので軽く水を絞る程度にする。

お酢、砂糖、みそを混ぜ合わせ、わけぎと合わせれば出来上がり。