解凍させたイカを一口サイズに切り、水気をとって、ボールにいれて酒と塩コショウを加えてもむ。☆は合わせ混ぜておく

玉ねぎを切ってから、フライパンに火をつけて玉ねぎから炒める。

玉ねぎが少し炒まってきたら、イカを加えて炒める。

全体的に炒まったら、一度フライパンを火からはずして、濡れふきんの上におき、☆を加えてからまた中火にかける。