生地がなめらかになったら軽くまるめ、サラダ油を塗ったボウルに入れます。ラップして２時間ほど１次発酵。

私は電源の切ったオーブンに熱湯を流しいれたパットと入れておきます。
膝の上に乗せて毛布をかぶせても。

倍くらいの大きさに生地が膨らんだら１次発酵は終わりです。

軽く打ち粉をした台の上に生地を取り出し、２０ｃｍ×４０ｃｍくらいの長方形に伸ばします。（大体でよい）

ゴムベラなどで生地にバターを薄く伸ばします。
やりにくければバターを１０秒ほどチンして柔らかくしましょう。

７のシナモンシュガーを振り掛けます。
この段階でスライスアーモンド、レーズン、りんごなどを入れても。

生地を手前から巻いていきます。（４０ｃｍの辺から）
巻き始めは特に、なるべくキッチリと巻いてください。

生地を１６等分する。
半分に切り、また半分に切り、を繰り返してなるべく均等に。

２０ｃｍ×３０ｃｍの長方形の型にバターを塗る。
レシピの最初の写真は直径３０ｃｍのシリコン型を使ってます。

少し隙間を空けてシナモンロールを並べ、ラップをして２時発酵。１時間半ほど。

隙間が埋まるくらい膨らめば２時発酵の終わり！
オーブンを１８０度に余熱します。
溶かしバター（分量外）を表面に塗ります。

１８０度のオーブンで２５−３０分焼きます。
途中除いてみて焼き色が付きすぎだったらアルミホイルを上にかぶせるといいです。