手羽元は水洗いし、水をよく切っておく。
ゆで卵を作る。

蓮根は水洗いし、皮を剥き、大きめに切って水につける。
ニンニクは潰す。
生姜はスライスする。

圧力鍋にやさしいお酢以下を入れ、手羽元も入れる。
火に掛け、圧力がかかったら、３分加熱。

鍋の圧力が抜けるまで待ち、蓋を開け蓮根、ゆで卵を入れ、３分～５分煮る。
（蓮根のシャキシャキ感がなくならない用注意！）