炊いたご飯に寿司
酢を混ぜ、少し冷ましておく。

玉子を溶いてだし汁、みりんを加え混ぜ、炒り玉子を作る。
出来るだけ細かくしたほうが綺麗です。

軽く油を切ったツナ缶を鍋にあけ中火で炒める。軽く炒めたら砂糖、醤油を加え水分がなくなるくらいまで炒めます。

きゅうりは輪切りにして軽く塩もみして、しっかり絞ったら梅と和えます。

次にツナ→ご飯→梅きゅうり→ご飯と繰り返し最後のご飯は特にしっかり平らに押してください。