ブロックのお肉を用意する。

だいたい5cmくらいの大きさに大胆に切ること。小さいと煮崩れするし見栄えが良くない。塩、コショウをしっかりまぶす。

フライパンに油を引き肉を炒める。

野菜も大きく切っておく。煮崩れしても、形が残るくらい。
味はしみるから心配ない。

肉が焼けたら煮る鍋に肉を移し野菜をいれだし汁とビール2/3を加える。肉は一番下。野菜は飛び出てても良い。悪を取り蓋をする

汁がほんの少しになるまで煮る。汁が多い場合は具を出し汁だけに詰めても良い。
1時間以上は煮る

砂糖を中火で温める。直ぐにキャラメルになるので目を離さない事。そして火から離さないこと。離すとキャラメルのまま固まる。

砂糖が茶色くなった瞬間のこり1/3のビールを加える。でコショウをいれる。
半分になるまで煮詰める

コーンスターチを加え汁を少し硬くする。
こちらに片栗粉がないだけなのであれば片栗粉でも良いと思う。

出来上がり（≧∇≦）