白菜１玉買ったら！和風ロール白菜
白菜って１玉買っても半分で買っても、1/4で買っても値段が変わらなかったりしません？白菜レシピ研究中です(*^^*)
このレシピの生い立ち
白菜って１玉買っても半分で買っても、1/4で買っても値段が変わらなかったりしません？
で、つい１玉買うんですけど、お鍋だけだと使ってせいぜい1/4～半分なんですよね(^^;)
せっかく１玉買うなら、大きな葉を使ってロール白菜に！
白菜１玉買ったら！和風ロール白菜
白菜って１玉買っても半分で買っても、1/4で買っても値段が変わらなかったりしません？白菜レシピ研究中です(*^^*)
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白菜って１玉買っても半分で買っても、1/4で買っても値段が変わらなかったりしません？
で、つい１玉買うんですけど、お鍋だけだと使ってせいぜい1/4～半分なんですよね(^^;)
せっかく１玉買うなら、大きな葉を使ってロール白菜に！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに白菜を入れ、水（材料外）をフライパンの半分くらいまで注ぎ、歌をして中火で煮る。
- 2
柔らかくなったら、ザルに上げ冷まし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 3
玉ねぎ、人参、椎茸をみじん切りにし、ボールに入れ、合い挽き肉、卵、肉団子用調味料とよくこねる。
- 4
粘り気が出てきたら、８等分に分け、ハンバーグを作る要領で両手に打ち付けながら空気を抜く。
- 5
俵型に丸めて、白菜の芯の部分に置き、根元からくるくる巻く。
サイドの葉も織り込みながら巻く。 - 6
鍋に巻き終わりを下にして並べ、だし汁を注ぎ、中火にかける。
-
- 7
だし汁が沸騰してきたら、灰汁を取り、酒、醤油、みりんを入れて弱火で１５分くらい煮込みます。
- 8
写真のロールキャベツの上の赤いパウダーは、パプリカパウダーです。
色味に少し添えてみました。 -
- 9
割るとこんな感じです。
-
- 10
「ロール白菜」の人気検索でトップ10入りしました＼(^o^)／2013/06/04
ありがとうございますm(_ _)m -
コツ・ポイント
合い挽き肉でなく、鶏ひき肉でもさっぱりとしていいかも？(*^^*)
つくれぽ
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