小麦粉を量るときボールとザルを重ねて行うとふるう時に楽？です。他のボールに卵を溶き、水を加えてふるった小麦粉を加えます。

菜ばしで軽く混ぜます。決してグルグル回して混ぜないことです。

熱した油に2を付けたネタを入れて、揚げます。
ネタを入れ過ぎないで、鍋の中でネタがのびのびできるようにしましょう。