大根とイカと筍の煮物
みりんを使った煮物
このレシピの生い立ち
冷凍庫にイカが余っていたので、大根と筍で煮てみました。
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冷凍庫にイカが余っていたので、大根と筍で煮てみました。
大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
イカはよく洗い、食べやすい大きさに切って、熱湯でさっと茹でる。
筍も食べやすい大きさに切り、熱湯でサット茹でる。
鍋に大根とイカとだし汁を加えて、大根が柔らかくなるまで煮る。
大根が柔らかくなったら調味料を加え、イカを加え、煮詰める。
器に盛って完成です。
イカは煮すぎると硬くなるので注意!!
一日置いた方がおいしく食べれます。
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