かぼちゃサラダ
食べきれないかぼちゃを
美味しく変身ヾ(・ω・)ゝ
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かぼちゃの種を取り除く。
そして一口大に切っる。
鍋にかぼちゃを入れ、
かぶるくらいの水とコンソメを入れて、強~中火で約10分茹でて柔らかくする。
②を煮汁の中で、そのまま冷ます。
その間に、ベーコンを1cm幅に切って炒める。きゅうりは薄切りにして、塩で軽くもむ
。
ゆで卵は細かく切る。
冷めたかぼちゃの皮を剥いてから潰す。
きゅうりをさっと水で洗って水気をしぼり、
かぼちゃにいれる。
ベーコン、ゆで卵を入れ、
マヨネーズと塩コショウで味を調える。
②のかぼちゃを煮汁が触れるようになるまで冷ます。
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