モッチモチ♪蓮根と長いもの磯辺焼き☆

モッチモチ♪蓮根と長いもの磯辺焼き☆-レシピのメイン写真

モッチモチ♪蓮根と長いもの磯辺焼き☆

remonキッチン @cook_40134639

お祭りの出店で食べた味を再現♪
モチモチで、おやつ感覚で食べれます！！
このレシピの生い立ち
昔、出店で食べた磯辺焼きが美味しくて再現しました♪

お祭りの出店で食べた味を再現♪
モチモチで、おやつ感覚で食べれます！！
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昔、出店で食べた磯辺焼きが美味しくて再現しました♪

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お祭りの出店で食べた味を再現♪
モチモチで、おやつ感覚で食べれます！！
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材料

５人分

☆蓮根(すりおろす) 280ｇ
☆長いも(すりおろす) 1/3本(270ｇ)
☆青のり大さじ３
☆片栗粉大さじ４
☆塩一つまみ
たれ
○醤油大さじ２
○めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
○砂糖大さじ１と1/2
○水大さじ１
トッピング
かつおぶし適量
青のり適量
油(炒め用) 大さじ２

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作り方

1

摩り下ろした蓮根は水気を切る。摩り下ろした長いも、☆の材料を全てボールに入れよく混ぜる。
2

温めたフライパンに油大さじ２を入れスプーンで楕円型にたっぷりすくって落とし、焼き目がしっかりつくまで動かさない。
3

焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして中温弱で２分～３分ほっとく。
出来たら取り出す。
4

○の材料を同じフライパンに入れて煮詰める。トロっとしてきたら火を止め、３を入れて絡め完成！トッピングをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・焼き目がつく前に動かすと崩れるので、焼き目がついてから裏返すこと。

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remonキッチン @cook_40134639

2013/04/14 11:26に公開

6歳の息子と1歳の娘の４人家族。免疫をつけて味覚を育てる、そんな食育を目指しています♩有機無農薬野菜を活かした料理、添加物不使用のレシピを載せていきます。過去のレシピは訂正させて頂く予定です…φ(･ω･*)ナチュラルフードコーディネーター❁

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