鶏むね肉が柔らか～い♪塩焼き鶏（青じそ）
シンプルに塩味で食べる焼き鳥です。
鶏むね肉は下ごしらえでとっても柔らか～♡
たっぷり入れた青じそが、またいいですね♪
このレシピの生い立ち
以前作った『鶏むね肉が柔らか～い！青じそ巻き◆天ぷら』（ID:19054140）のような味で、油で揚げない方法で食べられるレシピを考えてみました。
鶏むね肉が柔らか～い♪塩焼き鶏（青じそ）
シンプルに塩味で食べる焼き鳥です。
鶏むね肉は下ごしらえでとっても柔らか～♡
たっぷり入れた青じそが、またいいですね♪
このレシピの生い立ち
以前作った『鶏むね肉が柔らか～い！青じそ巻き◆天ぷら』（ID:19054140）のような味で、油で揚げない方法で食べられるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を一口大で1cm位の厚さのそぎ切りにし、酒・砂糖・塩を揉み込む。
（※鶏むね肉を柔らかくするため。） -
- 2
１にこしょうをふって片栗粉を全体にまぶし、熱してサラダ油を多めに入れたフライパンに入れ、ふたをして両面を焼く。
-
- 3
鶏むね肉に火が通ったら塩を全体に振りかけ、火を止めてから5mm幅に切った青じそを加えて混ぜて、すぐにお皿に盛る。
-
- 4
※青じそを入れてからフライパンのまま置いておくと、予熱で青じその色が悪くなるので、素早く盛り付けてくださいね。
- 5
☆それぞれのお好みに合わせて、食べる前に振りかける塩の分量で味を調節してください。
- 6
◆マヨネーズを加えて塩増量の、より柔らかレシピ
『柔らかジューシー！鶏むね肉の塩焼き』
（ID:19443172) -
- 7
◆天ぷらレシピ
『鶏むね肉が柔らか～い！青じそ巻き◆天ぷら』
（ID:19054140） -
- 8
☆2014.07.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
この鶏むね肉の分量だと、フライパンの大きさにもよりますが２～４回に分けて焼くことになると思います。
１回につき大さじ２位のサラダ油を入れて焼き、肉をひっくり返した時に足らないようだったら、またサラダ油を少したして焼いてください。
つくれぽ
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