玉ねぎ スライスする。
しめじは石づちをとってほぐす。
ベーコンはお好みの大きさに切る。
(私は厚切りが好きです♪)

ボウルに豆乳、パルメザンチーズ、スライスチーズ、粗びきコショウを入れてよく混ぜておく。

パスタを茹でる。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコン、玉ねぎ、しめじの順に入れて炒める。

茹であがったパスタをフライパンに入れて具材と混ぜる。

【5】の中に【2】を入れて豆乳とパスタが馴染んだら卵黄を入れて手早く混ぜ合わせて出来上がり♪

お好みで仕上げに粗びきこしょうをどうぞー。