イカは、縦半分に切ってから、横にして１cm幅に切る。しょうがは千切り。春菊は１ｃｍ幅のざく切り。

フライパンに油を入れ、その上にしょうがを置いて火をつける。しょうがの香りがしてきたら、ひき肉を加えて強めの中火で炒める。

ひき肉がぽろぽろしてきたら、イカを加え炒め、イカに半分くらい火が入ったら春菊も加えて、しんなりするまで炒める。

片栗粉以外の調味料を入れ、一煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。