お芋たっぷり♡芋✿チョコ✿包み✿パン
ヒロボ @cook_40066372
生地にもフィリングにもお芋がたくさん入った
お芋パン♡中のお芋にチョコも包んでWで嬉しいしっとりふわふわおやつパン♡
このレシピの生い立ち
さつまいものパンが食べたくなったので♪
お芋たっぷり♡芋✿チョコ✿包み✿パン
生地にもフィリングにもお芋がたくさん入った
お芋パン♡中のお芋にチョコも包んでWで嬉しいしっとりふわふわおやつパン♡
このレシピの生い立ち
さつまいものパンが食べたくなったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、皮をむきお水に３０分程浸した後、柔らかく茹で、水気を切って、FPでペースト状にし、冷ます。
- 2
HBに材料とサツマイモのペーストを入れる。イーストとゴマは所定の位置へ。ミックスコールありでスタート。バターは５分後投入
- 3
✿フィリング✿
ボールにさつまいもとスキムミルクを入れ、ゴムべらでしっかり混ぜ合わせてから、はちみつを入れて混ぜる - 4
さつまいもを１０個分に分け、指で広げてチョコを包み、バットなどに並べ、ラップをかけておく。
-
- 5
生地が出来たら、ガス抜きをして１０分割して、丸めておしりを閉じ、とじ目を下にして濡れ布巾をかぶせて、１０分ベンチタイム。
-
- 6
もう一度ガス抜きをして、指先で優しく広げる。真ん中厚めで、ふちが薄くなるように。
-
- 7
フィリングをのせて・・・
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- 8
左右の生地を、引っ張りつまんで・・・
-
- 9
上下も引っ張りながらつまんで・・・
-
- 10
残りの生地も包んでしっかり閉じる。
-
- 11
天板にオーブンシートを敷き、とじ眼を下にして並べて、スチームオーブン40℃で２０分２次発酵。
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- 12
オーブンを２００℃で余熱開始。ハサミで、十字に切り込みを入れて、牛乳を塗り、１９０℃で１５分焼成。
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- 13
網の上で荒熱を取り、完成。
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- 14
割ってみたところ♪
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- 15
息子が見せてくれたので♡
-
コツ・ポイント
多少べたつくかもしれないけど、打ち粉なしで♪
さつまいもは、ちょっと大きめの物を１本使用。
つくれぽ
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