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鰻(うなぎ)卵とじ丼
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鰻(うなぎ)卵とじ丼-レシピのメイン写真

鰻(うなぎ)卵とじ丼

陣伍郎
陣伍郎 @cook_40152160

暑い季節には精力つけましょう! やはり鰻ですね
このレシピの生い立ち
銀行でオレンジページを暇つぶしに読んでいたら思いつきますた。
載っていたのは鰻、にら、山芋の炒め物でしたけどね・・。

暑い季節には精力つけましょう! やはり鰻ですね
このレシピの生い立ち
銀行でオレンジページを暇つぶしに読んでいたら思いつきますた。
載っていたのは鰻、にら、山芋の炒め物でしたけどね・・。

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鰻(うなぎ)卵とじ丼

陣伍郎
陣伍郎 @cook_40152160

暑い季節には精力つけましょう! やはり鰻ですね
このレシピの生い立ち
銀行でオレンジページを暇つぶしに読んでいたら思いつきますた。
載っていたのは鰻、にら、山芋の炒め物でしたけどね・・。

暑い季節には精力つけましょう! やはり鰻ですね
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銀行でオレンジページを暇つぶしに読んでいたら思いつきますた。
載っていたのは鰻、にら、山芋の炒め物でしたけどね・・。

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材料

2人分
  • 鰻 1匹
  • にら 一束
  • ブナシメジ 少量
  • 卵 4個
  • 水 20cc
  • 醤油 10cc
  • みりん 10cc
  • 本だし 少量
  • 砂糖 スプーン小
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作り方

  1. 1

    水、醤油、みりん、本だし、砂糖をあらかじめ混ぜておきます。

    • 鰻(うなぎ)卵とじ丼作り方1写真
  2. 2

    鰻、にら、しめじも適当にきざんでにら、しめじを先に軽く炒めてしなってきたら鰻も入れる。

    • 鰻(うなぎ)卵とじ丼作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら先ほど作ったタレを入れ煮だったら写真の程度にといた卵を入れる。

    • 鰻(うなぎ)卵とじ丼作り方3写真
  4. 4

    半分ぐらい卵に火が通ったら火を止めて蓋をして少し蒸らしたら出来上がり。最後に山椒を忘れずに♪

    • 鰻(うなぎ)卵とじ丼作り方4写真

コツ・ポイント

最後に必ず付いてくる蒲焼のタレを少し入れると結構いけますよ。(^^
メインは鰻ですがにらが命です。

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陣伍郎
陣伍郎 @cook_40152160
2010/09/01 15:40に公開
嫁が殆ど料理をしないので自由に台所が使え(作らされている?)娘の食生活を支えてまふ(^^
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ ニラ うなぎ ぶなしめじ 卵

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