Chocolat Poche-レシピのメイン写真

Chocolat Poche

すーちゃちゃ @cook_40155604

ショコラ　ポッシュ
とっても簡単な絞りだしクッキー。軽くてサクサクです。※「ポッシュ」はフランス語で「絞り袋」の意味
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材料

バター 120g
ショートニング 70g
粉砂糖 90g
牛乳 35cc~（硬い時は少し加える）
※ココア 35g
※オールスパイス ts1
※小麦粉 250g
※BP ts1/2
※BS ts1/4

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作り方

1

バターをクリーム状にし、ショートニングを加える。
2

そこに粉砂糖を2~3回に分けて加えて混ぜる。
3

そこに（冬場は人肌に温めた）牛乳を少しずつ加える。
4

小麦粉、オールスパイス、ココア、BP、BSをふるい、先ほどの生地にまぜる。（絞りにくい硬さの時は牛乳を加える）
5

絞り袋に大きめの星口金を付け、生地を入れてクッキングシートの上に絞る。
6

予め170℃～180℃に温めておいたオーブンで15分前後焼く。（中火オーブン）

コツ・ポイント

絞りだす時は、生地を出してからすぐ上に上げず、少し絞りだしてから上に上げると綺麗な花型になります。

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すーちゃちゃ

すーちゃちゃ @cook_40155604

2010/09/01 15:32に公開

Sue

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ココアバター牛乳小麦粉

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