Chocolat Poche
すーちゃちゃ @cook_40155604
ショコラ ポッシュ
とっても簡単な絞りだしクッキー。軽くてサクサクです。※「ポッシュ」はフランス語で「絞り袋」の意味
このレシピの生い立ち
from おばあちゃん
Chocolat Poche
ショコラ ポッシュ
とっても簡単な絞りだしクッキー。軽くてサクサクです。※「ポッシュ」はフランス語で「絞り袋」の意味
このレシピの生い立ち
from おばあちゃん
作り方
- 1
バターをクリーム状にし、ショートニングを加える。
- 2
そこに粉砂糖を2~3回に分けて加えて混ぜる。
- 3
そこに（冬場は人肌に温めた）牛乳を少しずつ加える。
- 4
小麦粉、オールスパイス、ココア、BP、BSをふるい、先ほどの生地にまぜる。（絞りにくい硬さの時は牛乳を加える）
- 5
絞り袋に大きめの星口金を付け、生地を入れてクッキングシートの上に絞る。
- 6
予め170℃～180℃に温めておいたオーブンで15分前後焼く。（中火オーブン）
コツ・ポイント
絞りだす時は、生地を出してからすぐ上に上げず、少し絞りだしてから上に上げると綺麗な花型になります。
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