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Chocolat Poche

すーちゃちゃ
すーちゃちゃ @cook_40155604

ショコラ ポッシュ
とっても簡単な絞りだしクッキー。軽くてサクサクです。※「ポッシュ」はフランス語で「絞り袋」の意味
このレシピの生い立ち
from おばあちゃん

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とっても簡単な絞りだしクッキー。軽くてサクサクです。※「ポッシュ」はフランス語で「絞り袋」の意味
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材料

  • バター 120g
  • ショートニング 70g
  • 粉砂糖 90g
  • 牛乳 35cc~(硬い時は少し加える)
  • ※ココア 35g
  • ※オールスパイス ts1
  • ※小麦粉 250g
  • ※BP ts1/2
  • ※BS ts1/4
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作り方

  1. 1

    バターをクリーム状にし、ショートニングを加える。

  2. 2

    そこに粉砂糖を2~3回に分けて加えて混ぜる。

  3. 3

    そこに(冬場は人肌に温めた)牛乳を少しずつ加える。

  4. 4

    小麦粉、オールスパイス、ココア、BP、BSをふるい、先ほどの生地にまぜる。(絞りにくい硬さの時は牛乳を加える)

  5. 5

    絞り袋に大きめの星口金を付け、生地を入れてクッキングシートの上に絞る。

  6. 6

    予め170℃~180℃に温めておいたオーブンで15分前後焼く。(中火オーブン)

コツ・ポイント

絞りだす時は、生地を出してからすぐ上に上げず、少し絞りだしてから上に上げると綺麗な花型になります。

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すーちゃちゃ
すーちゃちゃ @cook_40155604
2010/09/01 15:32に公開
Sue
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このレシピのキーワード

ココア バター 牛乳 小麦粉

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