海外で作る冷凍うどん
ryuco329 @cook_40155490
異国でも美味しい冷凍うどんが食べれちゃう
このレシピの生い立ち
日本で手軽に手に入る冷凍うどんを、異国でも冷凍庫に常備しておきたく
海外生活でも日本食材を！
海外で作る冷凍うどん
異国でも美味しい冷凍うどんが食べれちゃう
このレシピの生い立ち
日本で手軽に手に入る冷凍うどんを、異国でも冷凍庫に常備しておきたく
海外生活でも日本食材を！
アプリでひらく作り方
- 1
お湯に塩を溶かし、タピオカ粉と小麦粉が入ったボールに入れ混ぜる
※季節により異なるので、水は大さじ2杯ほど残しておく -
- 2
すべてを手で混ぜる
ちぎってはくっつけるを繰り返す。
これを行うとコシが出る -
- 3
5分ほど混ぜ合わせ、ボロボロした粉が纏まるようにする
この時、先ほどの大さじ2杯の水で微調整する -
- 4
2を袋に入れて足で踏む
-
- 5
2センチほどの厚さになるように広げる。
そうしたら、折りたたみ再度、踏み広げる
※10回ほど繰り返す - 6
最後に丸くまとめ、2時間以上寝かせる
※冷蔵庫で一日置くのが私は好きです - 7
2等分に分け、打ち粉をして、麺棒で伸ばしお好みの太さに切る
大体、太さ1cm・厚さ０．５ｍｍが理想 -
- 8
たっぷりのお湯で3分ほど茹でる
-
- 9
茹でたら流水で冷やし、1人分の容器に入れ即冷凍
-
- 10
数時間後容器から取り出してラップに包み、冷蔵保管
-
コツ・ポイント
ブラジルではHenata
ペルーではHarina sin preparar
塩分が多いので離乳食にはあまり向きません
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18329357
