キムパっぽい☆変わりそぼろ弁当
話題入り感謝！そぼろ弁当をちょっと変えて、「食べるとキムパ」みたいにしてみました♪
このレシピの生い立ち
変わりそぼろ弁当を作りたかったので、キムパと似た味付けで作ってみようと思いました。
キムパっぽい☆変わりそぼろ弁当
話題入り感謝！そぼろ弁当をちょっと変えて、「食べるとキムパ」みたいにしてみました♪
このレシピの生い立ち
変わりそぼろ弁当を作りたかったので、キムパと似た味付けで作ってみようと思いました。
作り方
- 1
ご飯を炊き、炊き上がったら、白ごま、ごま油、塩を加えて混ぜておく。ご飯の量はお好みで。
- 2
Ａを鍋に入れ、ひき肉も加えて混ぜる。中火にかけて、ほぐしながら煮る。あくが出れば取る。煮汁が少なくなったら火を止める。
- 3
卵をほぐし、塩、砂糖少々（分量外）を加える。フライパンを熱し、油をなじませて、いり卵を作る。
- 4
沸騰したお湯に塩少々を加え、２、３センチくらいに切ったほうれん草などの菜っ葉をさっと茹でる。
- 5
水気を取ったほうれん草などの菜っ葉を空の鍋に戻し、軽く炒りつけ、塩、ごま油少々を加えて混ぜ、お皿等に広げて冷ます。
- 6
さやいんげんなどは、２、３センチに切ってゆでた後、水気を切り、同じように味付けして冷ましておく。
- 7
焼き海苔は、軽くあぶって、８等分にする。（韓国海苔はあぶらないでそのままでOKです。）
- 8
弁当箱に1のご飯を半分くらい入れ、海苔を敷く。残りのご飯を入れる。肉そぼろ、いり卵、ほうれん草などの野菜をのせる。
- 9
肉そぼろの味付けに、お好みでにんにくすりおろし少々、お醤油を減らしてお味噌を加えても、一寸風味が変わっていいです♪
- 10
ご飯、焼き海苔、肉そぼろが残ったら、ラップに焼き海苔をを置き、ご飯、肉そぼろをのせ、焼き海苔でサンドしておにぎりにも♪
- 11
余った肉そぼろとピザ用チーズ、薄切り玉葱をフィリングにしてピザ生地でカルツォーネに♪甘辛そぼろとチーズ、面白い組み合わせ
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コツ・ポイント
トップ写真の菜っ葉は大根葉です。細かく切り、塩で揉んだら、水ですすいでよく水気を取った後、５の手順で作りました。寒い季節は、ひき肉によっては、さっと湯通ししてから味付けをすると、冷めた時に脂が固まるのを、ある程度防げると思います。
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