簡単酢飯で作る、雛祭りの日の散らし寿司♪
Junacafe @cook_40043686
市販の具は使わず、香り野菜とチリメン雑魚を混ぜたアッサリ酢飯で作るヘルシーな散らし寿司です。簡単に出来て豪華ですよ♪
このレシピの生い立ち
郷里の散らし寿司は野菜類が主でした。東京へ出て、その上があるのだと知り（笑）、子供達が生寿司を好むようになってから、魚介類を乗せた散らし寿司を作るようになりました。
簡単酢飯で作る、雛祭りの日の散らし寿司♪
市販の具は使わず、香り野菜とチリメン雑魚を混ぜたアッサリ酢飯で作るヘルシーな散らし寿司です。簡単に出来て豪華ですよ♪
このレシピの生い立ち
郷里の散らし寿司は野菜類が主でした。東京へ出て、その上があるのだと知り（笑）、子供達が生寿司を好むようになってから、魚介類を乗せた散らし寿司を作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮪のサクはサイコロ切りにしてワサビ醤油に漬けておく。海老、絹さやは塩茹で。卵は砂糖を入れていり卵に。大葉、茗荷は千切り。
-
- 2
炊きたてのご飯を飯台に入れ、寿司酢をふりかけ切るように混ぜる。最後にウチワで扇いで水分を飛ばして照りを出す。
-
- 3
チリメン雑魚、大葉、茗荷、ゴマなどを酢飯に混ぜ合わせていく。
-
- 4
下ごしらえしておいた、鮪、海老、いくら、卵、塩茹でして千切りにした絹さやを彩りよく盛り付ける。食べる直前に焼き海苔を♪
-
コツ・ポイント
酢飯は混ぜ合わせすぎないこと。材料を加えていくときも切るようにして混ぜる。こねない。
下ごしらえが勝負。具材は全て準備してから、盛り付けてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18329622
