見た目だけじゃない、カプレーゼ風パスタ
モッツァレラ・トマト・バジルのシンプルなカプレーゼ風パスタ。
トマトとチーズはW使いで、しっかりとした味わいになります。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズは熱で溶けて固まってしまうので、パスタにはとろけるチーズを入れることに。
ソースにコンソメやケチャップで味つけをすることで、見た目だけでない、美味しいソースのパスタに仕上がりました。
見た目だけじゃない、カプレーゼ風パスタ
モッツァレラ・トマト・バジルのシンプルなカプレーゼ風パスタ。
トマトとチーズはW使いで、しっかりとした味わいになります。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズは熱で溶けて固まってしまうので、パスタにはとろけるチーズを入れることに。
ソースにコンソメやケチャップで味つけをすることで、見た目だけでない、美味しいソースのパスタに仕上がりました。
作り方
- 1
トマト・モッツァレラチーズを食べやすい大きさにカット。バジルは軽く洗ったら、葉だけにしておく。
-
- 2
鷹の爪は種をとり、ニンニクはスライスしてオリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
弱火で香りがでるまで。 -
- 3
香りがでてきたら、鷹の爪をとり、トマト缶と☆の調味料を加える。
全体的に味が馴染めばOK。 -
- 4
バジルの茎や余った葉があれば、ここでソースに絡めてください。
フレッシュトマトも多めにあれば、一部をここで加えても◎！ - 5
パスタは鍋に塩を加えて、パスタを袋の時間通りにゆでる。
(下準備中からお湯を沸かしておくとよいです。) -
- 6
３のソースにパスタをいれ、とろけるチーズを入れて、さっと炒め合わせる。
全体にソースが絡めばOK。 -
- 7
ソースは汁気がすくなければ、パスタのゆで汁で調整してください。
塩こしょう・オリーブオイルで味を整えて完成。 - 8
パスタを皿に盛ったら、モッツァレラチーズ・トマト・バジルをちらす。
コツ・ポイント
ソースは単品だと味が濃く感じますが、パスタ・具材が絡むことで味がなじみます。
パスタは茹でたあとソースに絡めるために一旦フライパンに移します。パスタは一気に入れず、１食ずつ分けて絡めればやりやすいです。
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