ほんのり香る昆布パン
噛むたびにほんのりと昆布が香ります☆☆
このレシピの生い立ち
母からのリクエストです☆私も昆布が好きなので作ってみました(*^□^*)
アプリでひらく作り方
- 1
普通の昆布（私は羅臼昆布使用）をハサミなどで幅３ｾﾝﾁの長方形に切り１ミリほどの細切りにします。
- 2
ＨＢに昆布以外の材料をいれ(イーストは１番上に)スイッチオン☆
- 3
捏ねはじめて５分後に昆布を投入。自動投入機能がある方はそれで。そのまま１次発酵までおまかせ。
- 4
１次発酵が終わったら打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして12等分にする。
- 5
丸く形を整えてベンチタイム15分。
- 6
ガス抜きをして好きな形に形成。今回は長方形に伸ばし上２ｾﾝﾁを残して縦に２本の切り込みを入れ三編みにしました。
- 7
霧吹きをして２次発酵20分。私はオーブン35℃で20分です。
- 8
オーブンを210℃に余熱する。その間に溶き卵を塗っておく。ここでトッピングにチーズやゴマなど好きなものをどうぞ★
- 9
余熱が終わったら霧吹きをして10分〜12分、キツネ色になるまで焼けば出来上がり！！
コツ・ポイント
形成で三編みにする時に生地を軽く引っ張りながら編むと綺麗に編めます。
つくれぽ
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