鶏肉と菜の花のエスニック風
ゆーたんたん @cook_40033445
菜の花ってついつい和風になりがち・・✿
たまにはアジアンテイストの菜の花はいかが？
ビールによく合う！♫♬
このレシピの生い立ち
菜の花はいつも和風仕立てになりがち・・たまには違ったテイストの菜の花を食べたくて、アジアンテイストにしてみました✿
鶏肉と菜の花のエスニック風
菜の花ってついつい和風になりがち・・✿
たまにはアジアンテイストの菜の花はいかが？
ビールによく合う！♫♬
このレシピの生い立ち
菜の花はいつも和風仕立てになりがち・・たまには違ったテイストの菜の花を食べたくて、アジアンテイストにしてみました✿
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り、一口大の削ぎ切りにし、塩こしょうで下味をつける。
菜の花は3～4cm幅に切る。 - 2
フライパンにごま油とニンニクと赤唐辛子を入れて熱し、香りがたったら鶏ささみ、菜の花を加えて強火で炒める。
- 3
火が通ったら【調味料Ａ】を回し入れてさっと炒め、塩こしょうで味を調える。
-
- 4
仕上げに糸唐辛子をあしらってもお洒落*:･'ﾟ✿
-
- 5
◆菜の花はつぼみが小さくそろっていて、花が開いていないもの。切り口が瑞々しく、中まで鮮やかな緑色のものを選びます。
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- 6
◆アブラナ科のとても栄養価の高い緑黄色野菜。特にカロチン・ＶＣ・Ｃａ・カリウムを多く含む優秀野菜です。
-
コツ・ポイント
◆菜の花のシャキシャキとした食感と香りを生かす為、強火でさっと炒めて火を通します。
◆鶏ささみ→鶏むね肉・鶏もも肉・豚肉で作っても美味しい！
つくれぽ
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