スナップえんどうは筋を取って、油少々を入れたお湯で、さっと下茹でする。ねぎは斜めにざくざくと切っておく。

肉に下味をつけておく。塩小さじ1/3につけておく。

熱したフライパンに油少々を入れ、ねぎをさっと炒める。肉も入れる。肉の色が変わってきたら１のスナップえんどうも入れ炒める。

全体に炒め褪せたところで合わせ調味料を入れ焼き、味がなじめば出来上がり。