和風チンジャオロース？！チンじゃがロース
美樹てー @cook_40056650
和風ダシでサッパリ！
切り方の工夫ひとつで、シャキシャキ！
ピーマンも苦味も軽減！
ジャガイモを使った青椒肉絲
このレシピの生い立ち
教えてもらった ジャガイモを使った青椒肉絲を
和風にアレンジしてみました
和風チンジャオロース？！チンじゃがロース
和風ダシでサッパリ！
切り方の工夫ひとつで、シャキシャキ！
ピーマンも苦味も軽減！
ジャガイモを使った青椒肉絲
このレシピの生い立ち
教えてもらった ジャガイモを使った青椒肉絲を
和風にアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦にして
５ｍｍくらいの細切りにする。お肉もピーマンのサイズに合わせて細切りにする。
- 2
ジャガイモは、ピーマンの大きさにあわせて細切りにする。
5分ほど水にさらして、水切りしておく。 - 3
調味料を合わせておく。
- 4
フライパンに肉を入れて炒め、少し焦げ目がついてきたら、ジャガイモを入れていためる。
- 5
ジャガイモの淵がすけてきたら、ピーマンを入れて、３の合わせ調味料を入れる。
- 6
全体に味がまわったらできあがり。
ピーマンを味見してシャキ！と苦味がなかったくなったらOK
コツ・ポイント
※ジャガイモは、厚めに切るとホクホクのチンジャオロースに。 薄めに切ってさっと炒めるとシャキシャキのチンジャオロースになります。
※ピーマンは、縦に切ると苦味が軽減するそうです（ピザのトッピングみたいに、横に切ると苦味が出るそうです）
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