本格♪餃子
Chiemin❀✿ @cook_40141951
厚めの皮を使えばモッチリ、薄めの皮を使えばパリっ！です。お好みで＾＾茹でて水餃子にしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ニラとキャベツがたくさん手に入ったので。
本格♪餃子
厚めの皮を使えばモッチリ、薄めの皮を使えばパリっ！です。お好みで＾＾茹でて水餃子にしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ニラとキャベツがたくさん手に入ったので。
作り方
- 1
みじん切りにしたキャベツに塩小さじ1/2(分量外)を振って混ぜ、5分程置いて水分が出てきたら軽くしぼる
- 2
豚挽肉に野菜、調味料、片栗粉を全て加え、よく混ぜる
- 3
冷蔵庫で1時間休ませて、味をなじませる
- 4
餃子の皮で包む
- 5
フライパンにごま油をひき(分量外)焼き色がつくまで焼く
- 6
お湯150mlを加え、水分がなくなるまで中火で蒸し焼きにする(5〜7分)
時々鍋をゆする
コツ・ポイント
多めの油で焼くこと。蒸し焼きにする時に加える水分は水ではなくお湯で！フライパンの温度が下がってベチャッとするのを防げます。
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