鰯を手開きにしておく。
一匹を半分に切る。

トマトにみじん切りの玉葱、にんにく、レモン汁、塩コショウを混ぜておく。

耐熱皿に乱切りキャベツしき、鰯と②を交互に重ねるように入れる。

バジル、チーズをかけ、200度のオーブンで20分ほど焼く。

今回はモロヘイヤ、えのき、コーン入コンソメスープを添えてみました。