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野菜たっぷりカレー
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野菜たっぷりカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりカレー

文chef
文chef @cook_40133864

トマトが美味しいベジタリアンにも嬉しい野菜たっぷり黒豆入りカレー♪
このレシピの生い立ち
何でも具沢山が好きなのでカレーもいつも具沢山です。

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トマトが美味しいベジタリアンにも嬉しい野菜たっぷり黒豆入りカレー♪
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材料

5皿分
  • 玉葱(中) 1個
  • じゃがいも(中) 1個
  • 人参(細長いの) 2本
  • トマト(何でも) お好み量
  • 黒豆缶詰 1個
  • オリーブオイル 適量
  • えび(お好みで) お好み量
  • カレールー 5皿分
  • 水 700ml
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作り方

  1. 1

    薄切りにした玉葱をオリーブオイルで炒める。その間に他の野菜を切る。

  2. 2

    他の野菜も加えて炒める。
    臭みを取ったえびも入れる。

  3. 3

    黒豆と水を加え沸騰したら、弱火で煮込む。

  4. 4

    火を止め、ルーを割入れ、再び煮込む。
    はい、出来上がり♪

コツ・ポイント

玉葱は紫のをよく使います。ダメになりそうなトマトの利用法の一つでもあります。
エビは気分によって入れるか決めます。入れると賞味期限が短くなる気がします。
黒豆は缶詰の煮てあるものを使いますが、放っておきたいので水と一緒に入れちゃいます。

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文chef
文chef @cook_40133864
2010/09/05 12:02に公開
サンフランシスコ近郊で勉強してます。自由になったら世界中旅したい。ハンガリー、イタリア、スペインをはじめ特にヨーロッパが好き:)節約しながらもbfと美味しいものを出来れば毎日食しとう。テキトーで、自分が好きなものばっかの少し偏った料理ですが。こんな風に調理したら、もっと簡単/美味しい、こんな味付けもある、料理の科学等教えて頂けると嬉しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18362011
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