いもがらは、ボオルに張った湯に入れてアク抜きをする。30分くらいかな。茶色い水になり、いもがらが柔らかくなってたらOK。

水を捨て、水道の水を流しながら揉み洗いします（ボオルの中で）水が茶色にならなくなるまで。最後にぎゅっと絞って水気を切る。

食べやすい大きさに切りわけ、いもがらを先に煮て、次にお好みの具材を入れる。あとは普通に味噌汁を作る時同様で。