じっくり型 トマトソース
俺と美代子 @cook_40037444
炒めぬいたタマネギの味が、パスタにピザにチキンにめっちゃあいます
このレシピの生い立ち
市販のトマトソースにイマイチなじめなくって、これは時間があるときに作ってストックしているものです
じっくり型 トマトソース
炒めぬいたタマネギの味が、パスタにピザにチキンにめっちゃあいます
このレシピの生い立ち
市販のトマトソースにイマイチなじめなくって、これは時間があるときに作ってストックしているものです
アプリでひらく作り方
- 1
セロリはスジをとってざっくり切っておきます。
タマネギも乱切り -
- 2
フードプロセッサでセロリ・タマネギをみじんにします
-
- 3
フライパンにオリーブオイルと芯を抜いたニンニクをいれて弱火でじっくり香りを出します
-
- 4
このくらいになったら、ニンニクを出して２を入れて超弱火で１時間ほど炒めます
-
- 5
１時間ほどするとタマネギ・セロリはこれくらいになります
-
- 6
トマト缶・ワイン・コンソメキューブ・ハーブをいれて煮込みます
-
- 7
目安 2/3くらいになったらいいでしょう
-
- 8
タッパーにいれて冷凍すると半月くらいは大丈夫
-
コツ・ポイント
タマネギを焦がさないように、焦げそうになったら濡れふきんの上にフライパンをのせて温度をさげてオリーブオイルを補充しましょう
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18318741
