サフランでライスサラダ
美茂梨 @cook_40039282
ひな祭りのちらし寿司に飽きたので作ってみたら、家族全員が大絶賛。2009.5.3訂正しました。
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんのサフランライスサラダを少しアレンジして作りました。
サフランでライスサラダ
ひな祭りのちらし寿司に飽きたので作ってみたら、家族全員が大絶賛。2009.5.3訂正しました。
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんのサフランライスサラダを少しアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米はとぎ、炊飯器に入れ、目盛りに合わせて水を入れる。○も入れ、普通に炊く。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、水にさらし水気を切る。パプリカは種とわたを取り、縦にせん切りにする。
- 3
マッシュルームはザルにあげて水気を切る。クレソンは大きくちぎる。
- 4
炊きあがった1にバターを加えてよく混ぜる。
- 5
ボールに△を入れてよく混ぜ、2、3、かに缶、ブラックオリーブを加えて混ぜる。
- 6
4に5を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
- 7
※クレソンは水耕栽培のものは独特の香りが薄いようです。または太い茎の部分を使わないようにすると食べやすくなります。
コツ・ポイント
出来上がりをすぐ食べるのならすし酢はこのままでいいのですが、時間がたってから食べる方はすし酢を少し増やした方がいいかもしれません。時間がたってからではすし酢がサフランライスにしみ込んで薄くなるかもです。
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