マンボウのアヒージョ
お酒の肴に♪
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スーパでたまたま見つけたので…
調理工程の写真がなくてすみません
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マンボウを氷水で洗う
ニンニクをみじん切りにしてきつね色になるまでオリーブオイルに匂いを移す
鷹の爪を入れる時はニンニクと一緒に入れる
マッシュルームは4等分、エリンギ一口大にカットしエビの殻を向いてマンボウは一口大に切る
エビときのこ類を先にオイルに入れる
マンボウは刺身でも食べられる物を使用したのでさっと表面に火が通るくらいでヨシ
塩はお好みの味になるように調節
マンボウは火の入れ方で食感が変わって楽しいです♪
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