【台を作る】ポリ袋に砕いたビスケットとバターを入れて手でよく混ぜ込み牛乳を入れて生地をまとめる。

バターを塗りオーブン用ペーパーを貼り付けた型に①を敷き込み180℃でオーブンの下段で約8分焼き冷ましておく。

【生地を作る】ボウルに室温にもどしたクリームチーズとバターを入れ泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

サワークリームを加えてよく混ぜ合わせてからグラニュー糖を加えてさらによく混ぜ合わせる。

溶いた全卵を３・４回に分けて④に加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。