冷やしうどん

Name: 冷やしうどん
Yield: ３人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 讃岐うどん（乾麺） ３束 （１束１００ｇ）; 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ２５０ｇ; 茄子 ２本; かぼちゃ（ぼっちゃんかぼちゃ） ３分の一; 肉厚ピーマン ２個; 大根 ２００ｇ; つゆは市販の物使用 お好みで

♥孔燐♥ @cook_40050624

具沢山の冷やしうどんです
このレシピの生い立ち
今年は暑くて昼食夕食　頻繁に食べる麺類　もう一品に天ぷらばかりしてたので　野菜の素揚げをのせてみた

冷やしうどん

♥孔燐♥ @cook_40050624

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材料

３人分位

讃岐うどん（乾麺）３束　（１束１００ｇ）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）２５０ｇ
茄子２本
かぼちゃ（ぼっちゃんかぼちゃ）３分の一
肉厚ピーマン２個
大根２００ｇ
つゆは市販の物使用お好みで

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作り方

1
茄子・ピーマンは四つ切　かぼちゃはスライスしたものを素揚げしておく。豚肉はゆがいて冷ましておく。
2
大根を千切りにして氷水につけてパリッとさせたらザルにあげて水気をきっておく
3
うどんを茹でて氷水でぬめりを取ったらざるにあげ　具を盛り付けて　つゆをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

レシピ作成上　具の分量書いてますが　分量はお好みで・・・

坊ちゃんかぼちゃの分量３分の一と書いてますが自家栽培のものなので売っているものよりかなり大きいです。つゆは２倍濃縮の追いかつおツユ使用

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つくれぽ

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♥孔燐♥ @cook_40050624

2010/09/07 21:27に公開

孔燐（こうりん）です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約５年住んでました滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています

このレシピのキーワード

冷やしうどんなす大根豚肉かぼちゃピーマンうどん坊ちゃんかぼちゃ乾麺

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