たっぷりのお湯でパスタを時間通りに湯がきはじめる。

キャベツは大きめの乱切りにし、ナスは5ミリ幅の半月切り、ニンニクはみじん切りにする。

あたためたフライパンに豚肉を広げながらいれ、カリカリに焼いていく。

豚肉が焼けたらそのフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを香りが立つまで炒める。

ニンニクの香りが立ったら、キャベツとナスを入れ、しんなりするまで炒める。

キャベツとナスが炒まったら茹で上がったパスタを加え軽く塩・胡椒をする。

取り出しておいた豚肉を戻し入れ、酒・醤油で味付けをし、完成☆