生クリームとバターを湯煎します。
大きめの鍋に丁度はまるボウルがあればベストです。

チョコはミルクとブラックを好きな割合でOK!!

バターを湯煎しているうちに、チョコを刻んで湯煎する。またはレンジで軽く温める。

1 と 3 を合わせる。
鍋が沸騰してたら火を止め、あとは余熱で仕上げる。

卵黄に砂糖を加えて、白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

4に5を混ぜ合わせる。

＊この時点で鍋に火がついていると、卵に火が通ってしまうので、その場合はボールを鍋からだす。

卵白に砂糖を入れ、メレンゲを作る。

＊メレンゲを作る前にオーブンを160℃で予熱しとくと後がスムーズ。

6にメレンゲ3分の1とココア、薄力粉を入れ、切るように混ぜる。

ある程度混ざったらベーキングパウダーも加える。

メレンゲを3分の1ずつ加えていく。

混ざったら形に流し入れる。

160℃に熱したオーブンで45分から1時間焼く。