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蕪のそぼろあんかけ
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蕪のそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

蕪のそぼろあんかけ

nagisa323
nagisa323 @cook_40141387

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材料

2人分
  • 蕪 2個
  • 鶏ひき肉 100g
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • 味噌 小さじ2.
  • ( A )
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/3
  • ( B )
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ( A ) 、( B ) はそれぞれ合わせておく。
    蕪は皮をむいて4等分のくし形に切り、面取りする。

  2. 2

    鍋に水200cc、しょうがチューブ、鶏ひき肉を入れて菜箸で混ぜほぐしたら火をつける。

  3. 3

    沸騰したらあくをとり、( A ) を加える。
    蕪を加えて10分煮る。

  4. 4

    味噌を溶かし、沸騰させて ( B ) の水溶き片栗粉を加える。

コツ・ポイント

面取りは、面倒な時はしなくてもOK
味噌を溶かした後は沸騰させると風味が逃げちゃいます。
だけど水溶き片栗粉は沸騰したところに入れて素早く混ぜた方がいいです。

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nagisa323
nagisa323 @cook_40141387
2013/04/21 22:48に公開

このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ かぶ 片栗粉 とりひき肉 味噌

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