生姜とニンニクは、みじん切り。
肉と玉ねぎとじゃがいもは、ざく切り。人参は、いちょう切り。

ニンニク、生姜、肉を炒めて野菜を炒め、空豆を入れる。

空豆は、鞘を取って、3分ほど塩茹でして、ザルにあげる。

鍋に水と③を入れて煮る。柔らかくなったら火を止めルーを入れる。ルーを溶かしながら煮込む。