赤空豆のカレー
普段のカレーに赤空豆を入れました。
このレシピの生い立ち
収穫した赤空豆の消費。
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収穫した赤空豆の消費。
生姜とニンニクは、みじん切り。
肉と玉ねぎとじゃがいもは、ざく切り。人参は、いちょう切り。
ニンニク、生姜、肉を炒めて野菜を炒め、空豆を入れる。
空豆は、鞘を取って、3分ほど塩茹でして、ザルにあげる。
鍋に水と③を入れて煮る。柔らかくなったら火を止めルーを入れる。ルーを溶かしながら煮込む。
赤空豆は、下ゆでして、煮込むだけなので、お好みの材料や調理方法で作ってください。
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