くるみとレーズンのかぼちゃマフィン
強力粉を使って翌日もしっとりな生地に仕上げました。
このレシピの生い立ち
大好きな素材をたくさん詰めこんだマフィンです☆
作り方
- 1
下準備:○の材料を合わせ、ふるいにかけておく。かぼちゃの皮をむき、小さく刻みレンジで加熱し、柔らかくしておく。
- 2
マーガリンをクリーム状になるまで混ぜて、□を加えてよく混ぜる。
- 3
小さいボールに卵を割り入れ、溶き卵をつくる。マーガリン+砂糖に少しずつ加える。(分離するので少しずつ)
- 4
マーガリン+砂糖+卵のボールに○の材料を入れる。ヘラでさっくりと混ぜる。
- 5
冷ましておいたカボチャをスプーンでつぶす。つぶしたカボチャを生地に混ぜる。
- 6
生地に牛乳を加えよく混ぜる。さらに、レーズン・くるみを生地に入れ、さっくり混ぜる。
- 7
生地をマフィン型に入れて、180℃に余熱したオーブン(下段)で30分焼く。
コツ・ポイント
できるだけ生地はさっくり混ぜて下さい('-^*)okレーズンは生地のなかに隠れるように入れて焼くほうが柔らかくおいしく仕上がります。くるみはお好みの大きさに砕いて入れてください。
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