大根は縦に4等分して、やわらかくなるまでゆでる。しめじは石つきを取り2等分、しいたけは薄切りに。玉ネギはみじん切りに。

サラダ油またはオリーブオイル大さじ1程度をフライパンに敷き、温める。①の大根にベーコンを巻き、両面に焼き色をつける。

②をいったん取り出し、油少々追加し、きのこと玉ネギをフライパンの軽く炒め端に寄せ、②と、☆を入れる。大根は途中裏返す。

味が馴染んだら、塩・コショウ、または中華だしの素で味を調節して、器に盛り、刻みネギを散らせば出来上がり♪