鍋つゆで雑炊 水菜と卵
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
鍋つゆは雑炊用にぴったり。鍋つゆは、増水に使うので、鍋を作る前になくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
ごはんは柔らかい方がよいという母。でもおかゆはきらいなので、雑炊にしています。
鍋つゆで雑炊 水菜と卵
鍋つゆは雑炊用にぴったり。鍋つゆは、増水に使うので、鍋を作る前になくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
ごはんは柔らかい方がよいという母。でもおかゆはきらいなので、雑炊にしています。
作り方
- 1
鍋つゆ、水を煮立て、洗ったご飯を加えなるべき混ぜないように火を通す
- 2
醤油で味を調え、水菜を加え、一煮立ちしたら、溶き卵を加え、全体をさっとかきまわす。
- 3
蓋をして３０秒ほど煮たら火を止め、２分ほど蒸らす。
- 4
器に盛りつけ、刻み海苔をのせる
コツ・ポイント
冷やご飯を、水で洗い、煮るときもあまり混ぜない方がさらっと仕上がります。でもどろっとしたおじや風も、またおいしいですけどね。
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