生クリームを角が立つまで泡立てる。
（ボウルの底を氷水にあてるなど冷たい状態のほうがよく泡立ちます）

１にゆで小豆缶詰を入れて全体を混ぜ合わせる。

ボウルのままかバッドなどの容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。

完全に固まるまでに途中で全体を１、２度くらいかき混ぜると、小豆が底に沈殿することなくまんべんなく混ざります。