ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除いてスライサーでスライスし、ざっと水洗いしてザルで水を切っておく。

玉ねぎもゴーヤと同様、薄くスライスしておく。

フライパンにゴマ油を熱し、ゴーヤと玉葱を炒める。しんなりしてきたらめんつゆを入れ、ゴーヤが透き通ってきたら火を止める。

お皿に盛り、お好みで鰹節をかける。