★ゼラチンを水でふやかす。

☆クコの実を梅酒に漬ける。(シロップ、ジュースでもＯＫ)

鍋で牛乳と生クリームを沸騰直前まで温める。膜が張らないように絶えず混ぜながら！！

【３】が温まったら火を消して、【１】、杏仁霜、砂糖を入れてよく混ぜる。

(省略可)濾し器で濾す。より滑らかな杏仁豆腐になります。

粗熱が取れたら容器に注いで、ラップをして冷蔵庫へ。

２〜３時間で固まります。【２】をのせて完成！！