鶏もも肉を一口サイズにカット。カボチャは火が通りやすいように５mm幅にカット。鶏もも肉は★に１５分程度寝かす。

油をフライパンが浸るぐらい入れて、鶏もも肉を揚げる。半分、火が通ったくらいに、カボチャも投入。素揚げする。

揚げている間に、☆のソースを作る。
揚がったら、軽く油を切り、温かいうちに、☆ソースの中に入れて、絡める。

全体に絡まったら、盛り付ける。